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今天聊個(gè)上周末在廈門(mén)植物園拍的假黃皮，果子是淡紅色的，應(yīng)該有八九分熟了，還挺好看的。嘗了下有蕓香科植物的香氣，帶點(diǎn)淡淡甜味，口感一般般吧！

那天拍照的時(shí)候還遇到兩個(gè)社牛兄妹，五六歲的小家伙們，走過(guò)來(lái)問(wèn)我是什么果子，能不能給他們一個(gè)。剛給他們就往嘴里塞，可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看到我在吃吧。兩個(gè)小家伙還不知道社會(huì)的險(xiǎn)惡，萬(wàn)一有毒咋辦，還好他們的媽媽跑過(guò)來(lái)教育了一下！

聊聊分類(lèi)先，假黃皮Clausena excavata是蕓香科Rutaceae黃皮屬Clausena的植物，和南方著名水果黃皮是親戚。

這個(gè)黃皮屬30多種，國(guó)內(nèi)有13種左右，簡(jiǎn)要的差異情況大概捋了一下，學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)，對(duì)分類(lèi)不感興趣的可以跳過(guò)閱讀，不過(guò)，紅色字體的部分可以瞧瞧。

??花萼裂片及花瓣均4數(shù)，稀兼有5片；雄蕊8枚。

1、假黃皮Clausena excavata，俗稱(chēng)臭黃皮、野黃皮、臭皮樹(shù)、臭麻木、大棵、雞母黃、山黃皮、過(guò)山香、山雞皮、五薯葉、小葉臭黃皮、蕃仔香草等等；果橢圓形，熟時(shí)由暗黃色轉(zhuǎn)為淡紅至朱紅色；葉有小葉21-27片，幼齡植株的多達(dá)41片，花序鄰近的有時(shí)僅15片；小葉長(zhǎng)20-90毫米，寬10-30毫米。臺(tái)灣、福建、廣東、海南、廣西、云南等地有野生的，南方各地植物園栽培較多。

2、海南黃皮Clausena hainanensis，果淡黃色；葉有小葉25-37片，小葉長(zhǎng)不超過(guò)20毫米，寬不超過(guò)10毫米；僅海南有野生的，罕見(jiàn)栽培。

3、毛葉黃皮Clausena vestita，小葉5-7片，兩側(cè)對(duì)稱(chēng)，兩面被毛；果熟藍(lán)黑色；較少見(jiàn)，僅云南西北部有野生的，罕見(jiàn)栽培。

4、齒葉黃皮Clausena dunniana，俗稱(chēng)野黃皮、 接骨木、山黃皮、假黃皮、山茴香等。小葉5-15片，兩側(cè)不對(duì)稱(chēng)，無(wú)毛，但在嫩葉葉脈上有時(shí)疏被短毛，葉邊緣有圓或鈍裂齒；果子初熟時(shí)暗黃色，后變紅色，透熟時(shí)藍(lán)黑色。兩廣、湖南、云貴川等地有野生的。在原產(chǎn)地的省區(qū)栽培較多。

注：這個(gè)齒葉黃皮的民間俗稱(chēng)和今天聊的假黃皮多有重復(fù)，兩者成分和用途有差異，藥用時(shí)注意區(qū)分！

5、毛齒葉黃皮Clausena dunniana var. robusta，齒葉黃皮的變種，小葉兩面被毛，果枝上的小葉有時(shí)僅葉面中脈有毛；西南地區(qū)有野生的，云南的西雙版納熱帶植物園有栽培。

??花萼裂片及花瓣均5片，稀兼有4片；雄蕊10枚。

6、香花黃皮Clausena odorata，花香濃，葉有小葉19-25片；柱頭頭狀。僅云南有野生的，云南少量栽培。

??葉有小葉不超過(guò)15片，柱頭非頭狀。

7、光滑黃皮Clausena lenis，葉有小葉9-15片；果熟藍(lán)黑色，花蕾闊卵形，頂端稍狹尖；海南、廣西、云南等有野生的。云南各地有少量栽培。

??果淡黃或淡朱紅色，近于半透明，若不透明，則果皮被毛。

8、黃皮Clausena lansium，俗稱(chēng)黃彈、龍宮果黃皮、黃皮果、油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、金彈子、王壇子等。子房及果被柔毛，花蕾圓球形，有5條縱脊棱。南方有野生的，較少見(jiàn)，南方及世界多地廣泛栽培的水果。

??子房有或無(wú)毛，果無(wú)毛，花蕾無(wú)縱脊棱。

9、云南黃皮Clausena yunnanensis，俗稱(chēng)弄崗黃皮、毛云南黃皮等；果長(zhǎng)過(guò)于寬；葉軸中部的小葉寬5厘米以上；云南、廣西有野生的，原產(chǎn)地省區(qū)有栽培。

??果長(zhǎng)寬幾相等，葉軸中部的小葉稀寬達(dá)5厘米。

10、細(xì)葉黃皮Clausena anisum-olens，俗稱(chēng)山黃皮、雞皮果、嘜味黃皮等。葉有小葉5-11片，鄰近花序的小葉長(zhǎng)5厘米以上，葉近全緣或上半部有鈍裂齒，葉頂端尖或微凹陷；果圓球形，偶有闊卵形，淡黃色，偶有淡朱紅色，半透明，果肉味甜或偏酸；國(guó)內(nèi)臺(tái)灣有野生的，兩廣和云南地區(qū)栽培多。

注：這個(gè)細(xì)葉黃皮就是廣西玉林地區(qū)民間用來(lái)燜肉的調(diào)料山黃皮了，經(jīng)典桂菜檸檬鴨必不可少的調(diào)味料就有它，最近快上市了，有點(diǎn)想嘗嘗這細(xì)葉黃皮的味道。有些文章會(huì)把細(xì)葉黃皮和假黃皮混一起，可能是當(dāng)?shù)赜羞@個(gè)俗稱(chēng)，但是它兩小葉數(shù)量、果子等都有差別，須注意分區(qū)。

11、小黃皮Clausena emarginata，俗稱(chēng)十里香、山雞皮等；鄰近花序的小葉長(zhǎng)不超過(guò)5厘米，葉邊緣有疏圓裂齒，葉頂端明顯凹缺；廣西、云南等地有野生的，廣州華南植物園、深圳仙湖植物園、云南西雙版納熱帶植物園等有栽培。

??下面兩種是國(guó)外引進(jìn)栽培的。

12、八角黃皮Clausena anisata，葉有小葉小于15枚，小葉寬大；果子熟了淡黃色，類(lèi)球形；云南西雙版納熱帶植物園有少量栽培。

13、越南黃皮Clausena harmandiana，葉有小葉小于15枚；果子很像假黃皮，顏色也一樣，熟了淡紅至朱紅色；云南西雙版納熱帶植物園、廣西等地少量栽培。

果期的假黃皮好識(shí)別，看小葉數(shù)量和果子顏色就能區(qū)分，下面是它的詳細(xì)形態(tài)特征，有興趣可以看看。

假黃皮是高1-2米的灌木。小枝及葉軸均密被向上彎的短柔毛且散生微凸起的油點(diǎn)。

葉有小葉21-27片，幼齡植株的多達(dá)41片，花序鄰近的有時(shí)僅15片，小葉甚不對(duì)稱(chēng)，斜卵形，斜披針形或斜四邊形，長(zhǎng)2-9厘米，寬1-3厘米，很少較大或較小，邊緣波浪狀，兩面被毛或僅葉脈有毛，老葉幾無(wú)毛；小葉柄長(zhǎng)2-5毫米。

花序頂生；花蕾圓球形；苞片對(duì)生，細(xì)??；花瓣白或淡黃白色，卵形或倒卵形，長(zhǎng)2-3毫米，寬1-2毫米；雄蕊8枚，長(zhǎng)短相間，花蕾時(shí)貼附于花瓣內(nèi)側(cè)，盛花時(shí)伸出于花瓣外，花絲中部以上線(xiàn)形，中部曲膝狀，下部寬，花藥在藥隔上方有1油點(diǎn)；子房上角四周各有1油點(diǎn)，密被灰白色長(zhǎng)柔毛，花柱短而粗。

果橢圓形，長(zhǎng)12-18毫米，寬8-15毫米，初時(shí)被毛，成熟時(shí)由暗黃色轉(zhuǎn)為淡紅至朱紅色，毛盡脫落，有種子1-2顆。

野生的假黃皮花期4-5及7-8月，稀至10月仍開(kāi)花（海南），盛果期8-10月。栽培的花果期和各地生境有關(guān)，廈門(mén)這邊4月開(kāi)花，果子六月下旬開(kāi)始熟，能持續(xù)到7月。

在國(guó)內(nèi)假黃皮未被商業(yè)化開(kāi)發(fā)利用，果子是小眾食材，根和葉民間偶爾作藥用的。

*食用：假黃皮的成熟果可食，含有多種氨基酸及人體所需的礦物質(zhì)，具消暑、消炎、化滯、祛濕、健脾健胃等功效。味淡甜有香氣，無(wú)酸味，可鮮食、制調(diào)味品、曬干作餅餡等。

注：假黃皮的果子鮮食時(shí)，不宜多吃。

*藥用：全株、根、根皮、葉、果等均可藥用，不過(guò)多以根、葉入藥，藥用時(shí)民間多稱(chēng)臭黃皮、山黃皮等。 具有疏風(fēng)解表、散瘀止痛、行氣利濕等功效。用于上呼吸道感染，流行性感冒，瘧疾，急性胃腸炎，痢疾等；外用治濕疹。

★具體請(qǐng)查看專(zhuān)業(yè)書(shū)籍和權(quán)威專(zhuān)家意見(jiàn)，本文藥用描述僅供參考，無(wú)引導(dǎo)之意。

*園林綠化：個(gè)人覺(jué)得假黃皮是南方極佳的觀(guān)葉觀(guān)果樹(shù)種，葉子冬天會(huì)變成黃色，很好看。果子的觀(guān)賞價(jià)值也高。

關(guān)于毒性的問(wèn)題，未見(jiàn)相關(guān)毒性成分報(bào)道和中毒案例，大部分資料只是說(shuō)新鮮果子不能多吃。吃多了會(huì)引起頭暈等癥狀，中毒早期可洗胃，晚期可導(dǎo)瀉，并可對(duì)癥治療。不少蕓香科野生果子都有這種特點(diǎn)，不能多吃，大概是某些生物堿、萜類(lèi)等成分?jǐn)z入多了有副作用吧。我膽小，聽(tīng)勸，所以只吃了兩個(gè)。

假黃皮非民間廣泛使用的藥用植物，藥用須謹(jǐn)慎，請(qǐng)遵醫(yī)囑！

關(guān)于假黃皮的化學(xué)成分的論文，網(wǎng)上有一些，成分還挺豐富的，香豆素、萜類(lèi)、生物堿、揮發(fā)油等都不少，有興趣的可以去看看。同時(shí)也歡迎您關(guān)注公眾號(hào)，一起探討更多有趣的話(huà)題！