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作者：阮燕

在生物界的隱秘王國中，菌類以其獨(dú)特的生存智慧維系著地球生態(tài)平衡。菌類是個(gè)龐大的家族，它們無處不在。其結(jié)構(gòu)簡單，沒有根、莖、葉等器官，一般不具有葉綠素等色素，大多營異養(yǎng)生活。

中國科學(xué)院微生物研究所資料顯示，菌類存在的證據(jù)可追溯至4.2億年前，但古生物學(xué)家認(rèn)為它們實(shí)際出現(xiàn)的時(shí)間可能更早。

炭角菌

皮傘

真菌的拉丁學(xué)名“Fungus”原意為蘑菇。真菌是生物界中很大的一個(gè)類群，世界上已被描述的真菌約有1萬屬12萬余種。真菌學(xué)家戴芳瀾教授估計(jì)中國約有4萬種。真菌主要分為酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌），分屬不同亞門。

粘小奧德蘑

大型真菌是指能形成肉質(zhì)或膠質(zhì)的子實(shí)體或菌核，大多數(shù)屬于擔(dān)子菌亞門，少數(shù)屬于子囊菌亞門。常見的大型真菌有香菇、草菇、金針菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀、羊肚菌等。它們既是一類重要的菌類蔬菜，又是食品和制藥工業(yè)的重要資源。

多孔菌類

多孔菌類

多孔菌類

多孔菌類

多孔菌類

菌類和人類的關(guān)系極為密切，許多種類可食用或醫(yī)用，例如，酵母菌驅(qū)動食品發(fā)酵，霉菌可提取青霉素等藥物，木耳、冬菇等為食用佳品。工業(yè)上用于酶制劑生產(chǎn)，環(huán)保領(lǐng)域用于污染物質(zhì)降解。但部分菌類會引發(fā)動植物病害，或?qū)е率澄锖鸵挛锔瘮∶棺儭?/p>

此外，菌類在自然界物質(zhì)循環(huán)中有著極其重要的作用，自然界中每天都有數(shù)以萬計(jì)的生物在死亡，有無數(shù)的枯枝落葉和大量的動物排泄物等等。那么，日積月累，久而久之，地球豈不就被生物的“垃圾”所覆蓋了嗎？其實(shí)不然，因?yàn)樽匀唤缰杏性S多“清潔員”。

在這個(gè)清潔隊(duì)伍中，干得最出色的是細(xì)菌和真菌，它們最大的本領(lǐng)就是把死亡的復(fù)雜有機(jī)體分解為簡單的無機(jī)物，這一過程，就是它們清除大自然“垃圾”的過程，也是自然界物質(zhì)循環(huán)的過程。若無此類分解過程，地球終將被生物殘骸覆蓋，生命系統(tǒng)將崩潰。