大理這兩個(gè)村的古樹茶為什么這么“香”？

大理林草 大理林草 2025年05月06日 09:25 云南

獅子窩：古樹茶產(chǎn)值破四百萬

晨光初露，永平縣水泄鄉(xiāng)獅子窩村的青山還籠罩在薄霧中，清風(fēng)拂過山崗，千年古茶樹被喚醒，在春日的洋洋暖意里，嫩芽悄然舒展，整個(gè)村莊浸潤(rùn)在沁人心脾的茶香中，一場(chǎng)茶山春日交響曲，正在徐徐奏響。

獅子窩村平均海拔2000多米，村中1537株古茶樹與云霧共舞，與歲月共生，最高樹齡達(dá)2000多年。茶園里，古樹茶葉片肥厚、芽頭飽滿，清香滿溢。采茶人身背竹簍，指尖翻飛，一把掐下春天的鮮嫩，竹簍中漸滿的不僅是鮮葉，更是祖輩相傳的生存智慧和來日希望。

古樹茶葉下山，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞中迸發(fā)出火花。萎凋、殺青、揉捻、曬青……古法工藝在鐵鍋和柴火的噼啪聲中延續(xù)，而標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間里，機(jī)械揉捻與智能控溫設(shè)備正悄然革新。

村里成立的茶葉合作社，將分散的茶農(nóng)凝聚成產(chǎn)業(yè)共同體。年輕人學(xué)習(xí)電商直播，將“云端茶山”推向全國(guó)?？蒲袌F(tuán)隊(duì)指導(dǎo)，用數(shù)據(jù)為每棵古茶樹建立“健康檔案”……當(dāng)百年古樹茶走進(jìn)北上廣的茶席，當(dāng)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志點(diǎn)亮產(chǎn)品包裝，當(dāng)古樹茶品牌聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，在傳統(tǒng)和現(xiàn)代的交融中，獅子窩村的茶香正突破群山阻隔，叩響世界的大門。

春茶采收季的獅子窩村，空氣里飄浮著希望的芬芳。家家戶戶滿載而歸，茶農(nóng)楊會(huì)清一早就來合作社交售早上采摘的鮮葉：“去年光春茶就賣了3萬元！”過秤、交錢，一早的辛苦獲得了回報(bào)。合作社負(fù)責(zé)人羅正良見證了時(shí)代的變遷：2014年前，鮮葉收購(gòu)價(jià)平均每公斤50元；今年清明節(jié)前，古樹茶漲至每公斤200多元。

村里成立合作社后，以“公司 合作社 農(nóng)戶”的方式運(yùn)營(yíng)，建立價(jià)格保護(hù)機(jī)制，保證農(nóng)戶茶葉銷路，與此同時(shí)，制茶工藝和品質(zhì)得到大幅提升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺。2024年，獅子窩村古茶樹產(chǎn)出鮮葉約20噸，產(chǎn)值突破400萬元。

好茶帶來好生活，護(hù)茶也成了茶農(nóng)們的“主篇章”。對(duì)古茶樹進(jìn)行掛牌保護(hù)，對(duì)茶樹的水肥管理、樹體養(yǎng)護(hù)、采摘標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行詳細(xì)規(guī)定，打造以獅子窩村、瓦廠村為核心的“古茶樹保護(hù)與開發(fā)示范區(qū)”……生態(tài)，成為茶農(nóng)管茶護(hù)茶的“主題詞”。

更令人欣喜的是，茶旅融合讓村莊煥發(fā)新生。在黨委、政府的規(guī)劃下，古茶樹旁建起觀光步道，古樹茶產(chǎn)品展示中心、精品民宿建了起來。每年清明節(jié)前后，慕名而來的游客既能體驗(yàn)采茶制茶，也能在茶席間聆聽茶葉的古老故事。這片曾經(jīng)貧瘠的土地，正因茶而興、因茶而美。

暮色中的獅子窩村，晚霞為古茶樹鍍上金邊。這些穿越千年的古茶樹，不僅承載著自然的饋贈(zèng)，更寄托著人民對(duì)美好生活的向往。每一片在春風(fēng)中舒展的茶葉，都在書寫著“綠水青山”轉(zhuǎn)化為“金山銀山”的生動(dòng)篇章。

作者：蘇偉麗 釧志鑫 字正張 葉建蓮 李冰彬

沙河：百年大樹茶絕地求生

“君作茶歌如作史

不獨(dú)品茶兼品士?！?/p>

明代楊慎筆下如是寫道

茶，對(duì)于中國(guó)人來說

絕非僅是一種飲品

可入詩(shī)入畫，亦可品百味人生

是煙火，更是生活

眼下，正是春茶采摘的黃金時(shí)期，漾濞縣蒼山西鎮(zhèn)沙河村的茶山上熱鬧非凡。茶農(nóng)們挎著竹筐，三兩穿梭在一壟壟百年茶樹間，趁著大好春光將這波嫩綠新芽采進(jìn)竹筐，沉寂的山巒到處是生機(jī)與活力。

蒼山西鎮(zhèn)沙河村有著一百多年的種茶歷史，有茶樹三萬五千余株，占地面積五千余畝，其中二十公分以上的茶樹有200余株。三萬五千余株大樹茶在時(shí)光里沉寂了許久，它們大都依地勢(shì)而生，錯(cuò)落有致地分布在山坡上、田埂邊。由于缺少銷售渠道，沉寂在時(shí)光里的古茶樹始終沒有發(fā)揮它的最大價(jià)值。

盤活閑置資源

村里的大樹茶煥發(fā)新生機(jī)

今年以來，沙河村黨總支積極探索發(fā)展模式，引進(jìn)云南澤漾尚品食品有限責(zé)任公司，建起茶葉加工車間，有效盤活閑置資源，讓沉寂多年的大樹茶煥發(fā)出新的生機(jī)，也為村民在家門口開辟出新的生財(cái)之路。

“我們家有大樹茶兩百多棵，每年就是自己采一點(diǎn)吃?，F(xiàn)在茶廠引進(jìn)來之后，每天的鮮茶采了以后統(tǒng)一收購(gòu)過去，每天能增加收入兩百多元?！鄙澈哟逦墓P小組村民楊培標(biāo)說。

午時(shí)過后，茶葉收購(gòu)點(diǎn)更添了幾分愜意與愉悅。茶農(nóng)們?nèi)宄扇旱嘏抨?duì)交易，在說說笑笑間將當(dāng)天采下的鮮茶換成了當(dāng)日的收益，然后帶著滿滿的喜悅各自回家。

沙河村李家村民小組村民梅國(guó)祥說：“我今天已經(jīng)是第二次來收購(gòu)點(diǎn)賣鮮茶葉了，往年只采一撥，因?yàn)闆]有銷售渠道，賣不掉就不采了。今年每家每戶都賣得多，往年不采的都采起來了?！?/p>

做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)

現(xiàn)代茶葉加工譜寫“新茶經(jīng)”

隨著鮮茶收購(gòu)量的增多，茶葉加工車間里的機(jī)器也開始運(yùn)轉(zhuǎn)起來。工人們各司其職，殺青、揉捻、理?xiàng)l、晾曬……一片片鮮葉搖身一變，成了杯中清爽甘醇的香茗，茶香清裊。

據(jù)炒茶技術(shù)員龔謙直介紹：“我們收購(gòu)的茶葉每天都在五百斤左右，只要采來就必須加工完，茶葉品質(zhì)很好，聞著清香、喝著回甘?！?/p>

為進(jìn)一步做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，沙河村積極引進(jìn)加工企業(yè)，并邀請(qǐng)相關(guān)專家到茶園指導(dǎo)，為茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展保駕護(hù)航。

據(jù)了解，沙河村今年預(yù)計(jì)鮮茶葉銷售在二十萬元左右，近三年目標(biāo)任務(wù)不低于八十萬元。在這里，一株株傳承百年的大樹茶正書寫著新時(shí)代的“茶經(jīng)”，一棵棵生機(jī)勃勃的古樹茶，讓當(dāng)?shù)厝罕姷腻X袋子也越來越鼓。

作者：劉慧玲 董超 楊印品 段莎莎 熊貴才

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