【健康永平】野生菌食用寶典

以下視頻來(lái)源于

Q

野生菌中毒高峰期

從 5 月份開(kāi)始陸續(xù)接診菌中毒患者，7、8 月份是就診接診的高峰時(shí)期。

Q

中毒原因

大多是因?yàn)檎`食有毒野生菌，如見(jiàn)手青、牛肝菌、大青褶傘、亞稀褶紅菇、鵝膏等。

Q

中毒癥狀

不同種類野生菌中毒癥狀出現(xiàn)時(shí)間不同。如見(jiàn)手青潛伏期為 6～72 h，高峰期為 12～24 h；大青褶傘中毒潛伏期較短，一般在食后 10 分鐘至 6 小時(shí)發(fā)病；亞稀褶紅菇中毒潛伏期短，大多在 6h 以內(nèi)；鵝膏出現(xiàn)消化道癥狀時(shí)間會(huì)長(zhǎng)，有些甚至接近 24 小時(shí)才出現(xiàn)癥狀。

中毒癥狀主要有頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺(jué)等。

Q

中毒后的急救措施

在家可大量飲用溫鹽水催吐，但離發(fā)病時(shí)間越短效果越好，1 小時(shí)以內(nèi)效果最佳，6h 以內(nèi)也可。不過(guò)孕婦慎用催吐，中毒者出現(xiàn)昏迷也不宜進(jìn)行人為催吐，以免引起窒息。

盡可能到當(dāng)?shù)囟?jí)以上醫(yī)院就診，因?yàn)閲?yán)重的毒蕈中毒需要盡早開(kāi)始包括血液凈化在內(nèi)的生命支持治療。

Q

預(yù)防方法

提高自我健康安全意識(shí)，不采摘、購(gòu)買(mǎi)、食用不熟悉、難辨別的野生菌，到正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，食用時(shí)最好單一食用。

遠(yuǎn)離毒菌的 “兩個(gè)金標(biāo)準(zhǔn)”：頭上戴帽（菌蓋）、腰間系裙（菌環(huán)）、腳上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，盡量不要吃。自己不熟知的菌子不要買(mǎi)、不要采、不要吃，只吃熟知的食用菌。

Q

常見(jiàn)誤區(qū)

民間流傳的通過(guò)顏色鮮艷、不生蛆、不生蟲(chóng)、煮時(shí)銀器、大蒜、米飯會(huì)變黑等方法來(lái)鑒別毒菌的說(shuō)法不可靠。

https://mp.weixin.qq.com/s/faxoSrV5RKtkLJjIvL68SA