https://mp.weixin.qq.com/s/wC3UZ0_qSbT9SnqzsseL8g

??????????????????????????????? ??????????????? ??????????? ????????? ????????????????????? ???????????????? ???????? ???????????? ??????????? ???????? ????????????????????? ????????????????????????? ????????????

伴隨著又一場大雨，云南大地上的菌菌們，已經(jīng)窸窸窣窣破土而出。這個吃菌季，小編帶大家撿菌（jièr）去，這份昆明周邊撿菌攻略快來收好。

??????????????雙龍

????????????????? ??????????? ???????????????? ????????????????? ?????????? ????????? ???????????????????????????? ??.?? ???????????????? ????????? ???????????????? ??????????????? ?????????????????? ?????????????????????? "?????????????????" ????????????

雙龍是昆明市盤龍區(qū)的一個寶藏鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這里森林覆蓋率高達(dá)72.36%，陽光充足，雨水充沛，簡直就是野生菌的“快樂老家”。

????????????????? ??????????????????? ???????????????? ?????????????????? ???????????? ???????????? Boletus ??? ??????????????? ????????

走進(jìn)雙龍的山里，你會發(fā)現(xiàn)各種菌子應(yīng)有盡有，其中牛肝菌的數(shù)量尤其多。

?????????????????? ????????????????? ??????????????????????????? ??????????????????????????????? ?????????????? ???????? ???????????? ???????????????????? ????????????? ???? ?????????? ???????????????????????? ????????????????

撿完菌子，雙龍的大小農(nóng)家樂里，各種野生菌美食盛宴已經(jīng)準(zhǔn)備就緒。你還可以把撿到的菌子交給農(nóng)家樂幫忙加工，享受一頓地道的云南菌子大餐。

???????????  富民

????????????????????? ???????????????????????????? ?????????????? ???????? ???????????? "Collybia albuminosa ???????????" ????????????

在天時地利的眷顧下，富民成了遠(yuǎn)近聞名的“雞樅鄉(xiāng)”。

???????????? ???? ???????????? ?????????????? ???????? ???????? Collybia albuminosa ??? ??????????????? ??????????????????????? Collybia albuminosa ??? ????????????? ???????? ??????? ????????? ???????? ????????????? ?????????????????? ??????????? ????????????? ????????????????????? ??????? ??????? ????????? ?????????????? ??????????????????? ??????????????????????????

在富民，你能找到青、白、黃三種顏色的雞樅菌。撿過菌子的人都知道，雞樅菌通常都有一個固定的“菌窩”，那些經(jīng)驗老道的拾菌人，往往都知道那么幾個菌窩的秘密，這也是他們總能滿載而歸的秘訣。

????????? Collybia albuminosa ????????? ?????????????? ??????? Collybia albuminosa ??????? ???????????????? ??????? ????????? ????????? ????????? ???????? ???????????????? ?????????

除了新鮮的雞樅菌，富民的腌雞樅也是一絕，色澤金黃或褐黃，讓人回味無窮。

?????????????嵩明

??????????????????????????????????? ? ????????? ????????? ????????????????????????? Thelephora ganbajun Zang ????? Russula virescens ????????? "??????" ???????? ?????? ????????????????????? ???????? ??????????????????? ???????????????? ????????????? ???????????????? ?????????????? ????????????????

距離嵩明縣城約5公里的長松園林場是干巴菌和青頭菌的“樂園”。這里的自然風(fēng)光也是一絕，撿菌之余，還能順便露營，享受大自然的寧靜與美好。

?????????????????? ???????????????????????? ????????????? ???????????? ??????????????????????????? ????????????? ????????????????? ????????????? ???????? ????????????????????? ??????????????????? ?????????? ?????????????????? ?????????????????

法界寺森林公園后的凌云山也是個撿菌的好去處。沿著林間小路登上山頂，你不僅能撿到菌子，還能欣賞到嵩明壩子的秀美風(fēng)景。

?????????????? ????????? ?????????????????? ??????????????????? ??????????????? ??????????????? ?????????????????????????? ???????? ????????????????????? ?????? ??????? ???????? ??????????????

要是你運氣不好，或者不想爬山，也沒關(guān)系。嵩明西南街農(nóng)貿(mào)市場是個不錯的選擇，這里的菌子價格實惠。

???????????宜良

??????? ?????????????????????? ????????? ??????????????????  ????????? ???????????????????? ??????????????????????????????? ?????????????? ????????? ?????????? ?????? ????????????? ?????????????? ?????????????????? ?????????? ??? ?? ??? ??????? Thelephora ganbajun Zang ??? ?????????????????????????????? ???????????????? ???????????? Thelephora ganbajun Zang ???????????? ????????

每年的6月中下旬到11月中旬，是小哨生態(tài)村森林最熱鬧的時候。這里盛產(chǎn)各類野生菌，品種多達(dá)300種到500種，其中干巴菌更是數(shù)不勝數(shù)，是全省最大的干巴菌產(chǎn)地。

??????????? ???????????????????? ?????????? Thelephora ganbajun Zang ??????? ????????? ???????????? ??????????? ???????????????? ???????? ????????????????? ?????????? ????????? ?????????? ???????????? ???????????????????????? ??????? Thelephora ganbajun Zang ?? ??????????? ????? ?????????? ??????????????? ?????????? ?????????????????????? ???????????????? ??????????? ???????????????

宜良小哨產(chǎn)的干巴菌，品質(zhì)上乘，味道鮮美，而且沒有泥沙，是愛吃菌的本地人的心頭好。不過，由于太受歡迎，每年10多噸干巴菌還沒出村子，就被食客們搶訂一空，想嘗鮮的朋友可得抓緊時間了！

???????????????呈貢

?????????????????? ????????????? "??????????????" ?????? ???????????? ???????????????? ???????????????? ??????????????????????? ????????????????? ????????????????? ?????????????????? ???????? ????????????? Boletus? Russula virescens ????? Suillellus luridus (Schaeff.) Murrill ????? ?????????????????? ??????????????????

呈貢是昆明人的“后花園”，梁王山、松茂水庫、廖家山、萬溪沖片區(qū)的山上，都有野生菌的身影，雖然數(shù)量不算多，但牛肝菌、青頭菌、見手青等常規(guī)菌類還是能撿到的。

????????? ?????????????????? ?????????????? ????????????????? ????????????? ????????? ????????????? ???????????????????? ??????????????? ??????????????? ?????????? ????????????? ????????????????

值得一提的是，呈貢雖然不是野生菌的主產(chǎn)區(qū)，但這里的餐廳和農(nóng)家樂卻不少，無論新區(qū)還是老城，都能讓你品嘗到地道的菌子宴。

?????????????祿勸

?????????????? ????????????????????? ?????????????????? ?????????????? ???????????????????? ????????????????? ?????????????????? ??????? ??????????? "???????????????" ?????????? ?????????? ???????? Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer ??????? ??????????? ????????? ????????? ??????????????????????? ????????? ??????????????  ???????????????????? Tricholoma matsutake (S. Ito & S. Imai) Singer ????????????? ????? ????????

祿勸的自然環(huán)境得天獨厚，孕育了極為豐富的野生食用菌資源，讓這里成了鼎鼎有名的“菌鄉(xiāng)”，特別是這里的松茸，口感鮮美，品質(zhì)上乘，是昆明周邊品質(zhì)好、產(chǎn)量多的松茸產(chǎn)地。

?????????????? ??????? ??????????????????????? ????????? ????????? ???????????????????? ??????????  ??????????????????????????? ??????? ??????????????????????

在祿勸，無論是大小餐館、農(nóng)家樂還是賓館酒店，都能讓你品嘗到各式各樣的美味野生菌盛宴。

???????????????晉寧

??????????????????? ???????????????????????? ???????????????????? ???????? ???????? ???????????????? ???????????? ?????? ????????????? ?????? ??????????????????? ? ??????? ????????? ??????????????? ???????? ????????????? ??????????????? ???????????????

晉寧最有名的就是六街鎮(zhèn)的菌子街了，只要山上出的菌子，這里都能買到，日交易量多達(dá)5噸左右。采菌季節(jié)時，街上更是熙熙攘攘，熱鬧非凡。

???? ?????????? ??????????????? ??????????? ?????????????? ?????????????? ??????? ?????????????????? ???????????? ????????? ????????????? ??????????? ???????????????? ???????????? ???????????????????? ????????? ???????????????

如果你想親自體驗撿菌的樂趣，那就去大綠溪吧，谷內(nèi)有一兩公里長的核桃箐，山谷內(nèi)遍生野生菌。

????????????????尋甸

??????????????????? ????????????????????????????????? ????????????????? ????? ?????????? ???????????? ????? ???????????????? ???????????? ?????????????? ?????? ????? Boletus ????? Russula virescens ????? ????????????????? ???????????????

尋甸是各種山珍的主產(chǎn)區(qū)，七星、河口和仁德等地都是撿菌的好去處，這里主要有牛肝菌、青頭菌等野生菌。

??????? ??????????? ???????????? ????????????????? ????? ?????????? ??????????????? ???????????? ??????????? ????????????????????? ????????????????? ??????????????? ??????????? ?????????????????? ????????? ??????????? ???????????? ???????????????????? ???????????????????

每年進(jìn)入7月，正是進(jìn)山撿菌的最佳時期，各類珍稀美味大量上市。尋甸的牛干巴歷史悠久，來尋甸一定要嘗嘗牛干巴炒野生菌。

????????????????阿子營

??????????????????? ???????????????? ?????????? ????????????????????????? ?? ???????????????????? ????????? ??????????????????? ?????????? ??????????? ??????????????????????? ?????????????? Russula virescens ????? Cantharellus cibarius Fr. ????? ??????????????? ??????????

阿子營森林資源豐富，森林覆蓋率達(dá)63%，是一座天然的大氧吧。山上的野生菌品種豐富多樣，青頭菌、雞油菌等常見菌子應(yīng)有盡有。

????????????? ??????????????????? ???? ????????????? ????????? ??????????? ??????????????

每天下午，在阿子營街口，你都能買到剛采來的新鮮菌子。

??????????易門

??????????? ????????????? "?????????????????? ??????????" ????? ??????????????? ???????????????? ???????????????????????????? ??.?? ????????????? ???? ??????????????????? ????????????? ?????? Boletus? Thelephora ganbajun Zang? Russula virescens ????? Sarcodon imbricatus (L.:Fr.)Karst. ????? ????????????? ?????? ??? ????? ?????????

玉溪市易門縣有“野生菌之鄉(xiāng)”之稱，全縣森林覆蓋率達(dá)72.16%，絕大部分林地都有野生菌生長，牛肝菌、干巴菌、青頭菌、虎掌菌等野生菌種類多達(dá)400余種。

????????????? ?????????????????? ??????????????? ???????????? ???????? ???? ??????????? ?????? ???????????? ????????????????? ???????? ??? ??? ??????? ?????????????????? ????????????? ???????????? ?????????????? ???????????? ???? ?????? ????????? ???????????? ???????????????? ?????????????? ?????????? ??????????????????????????????? ?????????????????????????

易門的野生菌年平均產(chǎn)量在5000噸左右，最高日成交量達(dá)200噸。當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)家樂都背山而建，你可以在這里體驗上山撿菌的樂趣，還能品嘗到地道的野生菌美食。

?????????????峨山

???????????????? ??????????????? ????????????????? ???????? ????????????????? ????????????????? ??????????? ???? ??????? ???????????? Thelephora ganbajun Zang ??? ?????????????? ??????????

峨山位于哀牢山北麓，每年立夏后，菌子就開始探頭了，其中以干巴菌的名頭最響。

???????????????

溫馨提示

???????????????????? ??????????????? ????????????????? ????????? ????????????? ??????????????? ?????????????????? ???????????????????? ???????????? ?????????? ?????????????????? ???????????? ??????????? ??????? ????????????

野生菌雖好吃，但要避免誤食毒菌，最重要的就是不采摘、購買、烹飪不熟悉的野生菌。下面這些毒菌千萬別誤食呀！

Thanks for reading

聲明：轉(zhuǎn)載請聯(lián)系后臺，標(biāo)注來源

昆明信息港整理編譯